Kook je elke keer weer hetzelfde en ben je op zoek naar frisse inspiratie? Of op zoek naar een goed cadeau voor je favoriete veganist?
Deze 6 zijn de beste vegan kookboeken om in 2024 in huis te halen.
Top 6 vegan kookboeken samengevat
#1 Deliciously Ella: Snel & makkelijk
Meer dan 100 simpele recepten! Ideaal kookboek voor iemand die de wondere wereld van vegan koken wilt ontdekken, of iemand die liever niet te lang in de keuken staat.
#2 Deliciously Ella: Het plantaardige kookboek
Het boek waar ik het meest naar grijp: meer dan 100 recepten, varierend in moeilijkheidsgraad. Perfect voor de gevordede kok of doorgewintderde veganist.
#3 Oh She Glows – Elke Dag
Een vegan kookboek met enorm veel gezonde variatie: van smoothies tot hoofdgerechten tot koekjes, dit boek is van alle markten thuis. Extra geschikt voor families.
#4 Vegan Party Food
Op zoek naar een cadeau voor iemand die graag mensen over de vloer heeft? Dit boek heeft daar de perfecte vegan recepten voor een feestje!
#5 Taart ende Koeck
Meer van de zoetigheid? Kies dan voor dit kookboek, of moet ik zeggen bakboek? Maartje Borst bewijst dat vegan gebak ook heerlijk is!
#6 Vegan JapanEasy
Voor de avontuurlijkere kok; naast de in Nederland bekende japanse gerechten traditionele (en moderne) japanse gerechten.
#6 Vegan JapanEasy
Bij de Japanse keuken denk je waarschijnlijk al snel aan tonijn, zalm en sushi. Niet per sé vegan, zeg maar. De winnaar van Masterchef UK 2011 Tim Anderson brengt daar verandering in met dit boek. Het staat boordevol heerlijke Japanse recepten met ingrediënten als miso, dashi, zeewier en paddestoelen.
Niet alle ingrediënten zijn te vinden bij de supermarkt, maar met een bezoekje aan de toko leg je een simpele voorraad aan waardoor je zo alle basisingrediënten in huis hebt. Sojasaus, mirin, rijstazijn, dashi, sake en miso en je kunt aan de slag.
Het boek start met een uitleg over de basics van de Japanse keuken en vervolgens neemt Anderson je mee door de verrassende inhoud van de Japanse keuken. En dat is zoveel meer dan sushi! Je zult in dit boek niet alleen volledige hoofdgerechten vinden, maar ook smaakmakers, salades, bijgerechten, desserts en zelfs dranken.
Don’t judge a book by it’s cover, maar in dit geval kan dat geen kwaad. De prachtige kaft met gouden accenten is een aanwinst voor elke boekenkast.
Vegan JapanEasy maakt de Japanse keuken toegankelijk, het perfecte naslagwerk om in huis te hebben wanneer je een ster wilt worden in Japans koken.
#5 Taart ende Koeck
Maartje Borst verkoopt sinds 2014 de lekkerste baksels in haar veganistische restaurant Koffie ende Koeck aan het Westerpark in Amsterdam. Om die vegan baksels ook toegankelijk te maken voor de thuiskok (of thuisbakker?) heeft ze Taart ende Koeck uitgebracht.
Je vindt in dit boek niet alleen de recepten voor de lekkere gebakjes uit het restaurant, maar ook veel nieuwe recepten. Van koekjes tot taart, van cakes tot desserts. Met dit boek maak je in en handomdraai veganistische versies van bokkepoten, cheesecake, scones en nog veel meer klassiekers.
Geen lastige ingrediënten, geen geavanceerde keukenmachines. De recepten in dit boek maak je met ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kunt vinden. Ook geen lastige technieken, de recepten zijn ook nog eens heel simpel te maken.
Geen excuus om meer om niet aan ‘t bakken te slaan!
#4 Vegan Party Food
Wat een kleurrijk boek is dit!
Na de hit Vegan soul food (winnaar ‘Beste Vegan Kookboek 2020) kwam Jason Tjon Affo in 2021 met het gezellige kookboek Vegan Party Food.
De speelse vormgeving en prachtige kleurrijke foto’s inspireren je direct om aan de slag te gaan om heerlijk eten op tafel te zetten voor elke gelegenheid. Zet heerlijke hapjes op tafel bij een feestje, maak een uitgebreide brunch vol kleur of verras je partner met een romantisch diner voor twee. Dit boek geeft je recepten die je in andere kookboeken niet zo gauw terug zult zien.
Het boek staat niet alleen vol party food, maar helpt je ook met de voorbereiding in het hoofdstuk ‘Breng het feest tot leven’. Een hoofdstuk waarin je Jason’s tips krijgt voor het dekken van een prachtige tafel, muziek en licht.
En over de volgende dag hoef je je ook niet druk te maken. In het hoofdstuk ‘The Day After’ helpt Jason je met simpele gerechten die in een handomdraai op tafel staan. Na zo’n drukke avond wil je waarschijnlijk niet meer uren in de keuken staan.
#3 Oh She Glows – Elke Dag
Dit is dé keuze als je voor simpel en gezond wilt gaan.
Na het succes van haar eerste kookboek Oh She Glows (niet vertaald naar het Nederlands) kwam Angela Liddon in 2017 met Oh She Glows – Elke Dag.
Met meer dan 100 heerlijke familievriendelijke recepten zet je dagelijks een heerlijke voedzame maaltijd op tafel voor de hele familie.
In de negen hoofdstukken van dit kookboek vind je alles om veganistisch te koken:
- Smoothies in een glas en smoothies in een kom
- Ontbijt
- Tussendoortjes
- Salades
- Soepen en bijgerechten
- Hoofdgerechten
- Koekjes en repen
- Nagerechten
- Zelfgemaakte basis-ingrediënten
Onderaan vele recepten vind je ook nog tips om bepaalde ingrediënten te vervangen, om het recept kindvriendelijk te maken of om het bijvoorbeeld zonder noten te maken. Zo is uiteindelijk elk recept voor iedereen geschikt.
#2 Deliciously Ella: Het plantaardige kookboek
Dit boek is echt een van m’n favorieten, eigenlijk altijd het eerste boek wat ik uit de kast pak als ik iets nieuws wil koken.
Ella Millis begon in 2012 haar blog “Deliciously Ella” als motivatie voor zichzelf om meer plantaardig te koken. Het jaar daarvoor was er namelijk een zeldzame ziekte bij haar geconstateerd, waardoor het erg slecht met haar ging.
Na vele ziekenhuisbezoeken en een hele voorraad medicatie weggewerkt te hebben wilde ze andere opties onderzoeken om zichzelf beter te laten voelen. Ze las ervaringen van anderen en wilde daardoor vegan eten een kans geven, gewoon om te zien of dat een positieve impact had op haar gezondheid.
Ze is Deliciously Ella begonnen om zichzelf een zetje in de goede richting te geven. Maar drie kleine probleempjes: Ze kon niet koken, had geen idee hoe ze plantaardig eten klaar moest maken en was alle motivatie verloren. Door een soort online eetdagboek bij te houden wilde ze alle drie deze problemen in een keer oplossen.
En niet zonder succes: Dit kookboek is een van haar zes bestsellers. Ook heeft ze een restaurant in Londen, eigen producten, een app en een podcast.
In dit boek vind je 100 heerlijke unieke recepten, van hartig tot zoet, van volledige maaltijden tot sauzen. Meer weten over dit boek? Ik schreef er al eerder een uitgebreide review over (met een preview van 4 recepten!)
#1 Deliciously Ella: Snel & makkelijk
Ella Millis bewijst met dit boek dat veganistisch koken geen uren hoeft te duren of lastig moet zijn.
Ook in dit boek van Ella vind je meer dan 100 recepten, van ontbijt tot diner. Vooral veel makkelijke recepten die snel op tafel staan, maar ook een aantal “weekendrecepten” die je kunt uitproberen wanneer je wat meer tijd over hebt.
De ingrediënten zijn allemaal simpel te vinden. Daarnaast geeft Ella aan het begin van het boek een lijst van producten die handig zijn om op voorraad te hebben om plantaardig te kunnen eten.
Een ideaal boek als je beginnend veganist bent, of ‘s avonds vaak weinig tijd hebt om te koken.