Geroosterde bloemkool uit de oven is een heerlijke en eenvoudige manier om deze groente te bereiden. Door het roosteren wordt de bloemkool knapperig en krijgt het een licht nootachtige smaak. Perfect als bijgerecht of als snack!
Dit recept is niet alleen lekker, maar ook gezond en veelzijdig. Je kunt het makkelijk aanpassen naar je eigen smaak door verschillende kruiden toe te voegen. Of je nu op zoek bent naar een bijgerecht voor een doordeweekse maaltijd of een gezonde snack, geroosterde bloemkool is altijd een goed idee!
Probeer ook eens broccoli uit de oven, een stuk lekkerder dan de gekookte variant, als je ’t mij vraagt!
Waarom geroosterde bloemkool?
- Knapperig en smaakvol – De oven haalt de natuurlijke smaak naar boven en zorgt voor een heerlijke textuur.
- Eenvoudig – Slechts een paar ingrediënten nodig en minimale voorbereidingstijd.
- Gezond – Behoudt meer voedingsstoffen dan koken, is laag in calorieën en rijk aan vezels.
- Veelzijdig – Past goed bij verschillende kruiden en sauzen, waardoor je eindeloos kunt variëren.
Ingrediënten (voor 4 porties)
- 1 bloemkool, in roosjes gesneden
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: chilivlokken, Parmezaanse kaas, kerriepoeder, citroensap, sesamzaadjes
TIP: Variatie
Voor een extra romige variant kun je na het roosteren een eetlepel tahini of een scheutje kokosmelk toevoegen.
Wil je een pittige twist? Voeg wat cayennepeper toe voor extra kick!
Hoe maak je bloemkool klaar in de oven?
Dit recept voor geroosterde bloemkool is super makkelijk en gebruikt ingrediënten die je waarschijnlijk al in de voorraadkast hebt staan.
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Een hete oven zorgt voor een knapperige textuur.
- Snijd de bloemkool in kleine roosjes of platte plakken voor een gelijkmatige garing en een knapperig resultaat.
- Meng de roosjes in een kom met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Zorg ervoor dat de bloemkool goed bedekt is met de kruidenmix.
- Verspreid de bloemkool op een bakplaat met bakpapier. Tip: Laat voldoende ruimte tussen de roosjes zodat ze mooi kunnen roosteren.
- Rooster 15 tot 20 minuten in de oven, draai halverwege om zodat alle kanten gelijkmatig bruin en knapperig worden.
- Serveer direct en garneer eventueel met verse kruiden zoals peterselie of dille, of besprenkel met citroensap voor een frisse touch.
Hoe lang moet bloemkool in de oven?
De tijd in de oven hangt af van het formaat en dikte van de roosjes of plakjes, maar ook van hoe bruin je ze wilt hebben.
- Kleine stukjes: 15 tot 20 minuten op 220 °C
- Grotere roosjes: 20 tot 25 minuten in de oven op 220 °C.
Wil je het zekere voor het onzekere nemen, beginnen dan met 15 minuten en controleer dan of de bloemkool al goudbruin begint te worden. Nog niet helemaal klaar? Doe de bloemkool dan telkens nog 5 minuten in de oven tot de randjes er mooi goudbruin uit zien.
Hoe lang moet bloemkool in de airfryer?
Bloemkool roosteren in de airfryer is nog makkelijker dan in de oven, zeker als je een iets kleinere portie nodig hebt.
In de airfryer hebben bloemkoolroosjes maar 10-15 minuten nodig op 200 °C. Schud halverwege even om er voor te zorgen dat ze aan alle kanten mooi goudbruin worden.
Bloemkool uit de oven
Ingrediënten
- 1 bloemkool in roosjes of plakjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C
- In een mengkom: meng de bloemkool met de overige ingrediënten (olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper)
- Verdeel de bloemkool over een bakplaat met bakpapier.
- Bak voor 15-20 minuten in de oven, tot de randjes mooi goudbruin worden.
Veelgestelde vragen
Moet je bloemkool eerst koken voor het roosteren?
Nee, dat is niet nodig! Roosteren zorgt ervoor dat de bloemkool een heerlijke textuur krijgt zonder vooraf te koken. Door het direct in de oven te doen, blijft de smaak geconcentreerder en krijg je een lekkerdere bite.
Hoe krijg ik extra knapperige bloemkool?
Gebruik een hete oven, verspreid de bloemkool goed over de bakplaat zodat ze niet op elkaar liggen, en draai de roosjes halverwege om.
Voor een extra knapperige korst kun je een eetlepel maizena aan de kruidenmix toevoegen voordat je de bloemkool roostert.
Kan ik geroosterde bloemkool bewaren?
Ja! Geroosterde bloemkool kun je tot 3 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren. Warm het 5 minuten op in de oven of airfryer om de knapperigheid te behouden.
Hoe kan ik geroosterde bloemkool serveren?
Geroosterde bloemkool is heerlijk als bijgerecht, maar je kunt het ook in een buddha bowl, op een pitabroodje met hummus of als topping op een salade gebruiken. Voeg wat noten, gedroogde vruchten of een dressing toe voor extra variatie